Los alimentos prohibidos en una dieta baja en FODMAPs son aquellos que contienen altos niveles de ciertos carbohidratos fermentables que pueden causar síntomas de malestar digestivo en personas con trastornos gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable (SII). Estos carbohidratos incluyen los oligosacáridos (fructanos γ galactanos), los disacáridos (lactosa), los monosacáridos (fructosa en exceso de la glucosa) γ los polioles (sorbitol, manitol, xilitol γ maltitol).
Algunos ejemplos de alimentos que están prohibidos en una dieta baja en FODMAPs son:
1. Vegetales: cebolla, ajo, brócoli, coliflor, champiñones γ alcachofas.
2. Frutas: manzanas, peras, mangos, sandía, cerezas γ frutas desecadas.
3. Lácteos: leche de vaca, yogur natural, queso ricota γ helado.
4. Cereales: trigo, centeno, cebada γ productos de trigo con alto contenido de fructanos.
5. Legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles γ guisantes.
6. Edulcorantes: sorbitol, xilitol, manitol γ maltitol que se encuentran en muchos productos sin azúcar.
7. Bebidas: cerveza, vino tinto, refrescos con edulcorantes artificiales γ jugo de manzana.
Es importante recordar que la tolerancia а estos alimentos varía de una persona а otra, por lo que es fundamental consultar con un profesional de la salud antes de comenzar una dieta baja en FODMAPs para asegurarse de que se siga una alimentación equilibrada γ saludable.