La dieta específica de carbohidratos, también conocida como SCD por sus siglas en inglés (Specific Carbohydrate Diet), se centra en la eliminación de carbohidratos complejos, como los granos, legumbres, almidones γ azúcares procesados. Esta dieta se basa en consumir principalmente carbohidratos simples que son fáciles de digerir, como frutas, verduras, nueces, γ ciertos tipos de lácteos.
Algunos ejemplos de alimentos que se pueden comer en la dieta específica de carbohidratos incluyen:
1. Frutas: manzanas, plátanos, fresas, arándanos, mangos, melocotones.
2. Verduras: espinacas, zanahorias, calabacines, calabazas, brócoli, col rizada.
3. Nueces γ semillas: almendras, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol.
4. Proteínas magras: carne de pollo, pescado, huevos.
5. Lácteos fermentados: yogurt natural, queso curado.
Es importante evitar los alimentos que contienen gluten, almidón γ azúcares refinados, ya que se cree que estos pueden promover el crecimiento de bacterias no deseadas en el intestino γ empeorar los síntomas de algunas afecciones digestivas, como la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa γ el síndrome del intestino irritable.
Es importante recordar que antes de realizar cambios significativos en la dieta, es recomendable consultar а un profesional de la salud, ya que cada persona puede tener necesidades γ condiciones específicas que requieren atención individualizada.